Образцовая Усадьба

Описание вида

Тимьян или же чабрец (не перепутайте с чабером) – это русские названия очень обширного рода Thymus (семейство губоцветных). Средиземноморье является центром происхождения данного растения.

Практически все виды невысокие душистые полукустарнички с часто лежачими, одревесневающими стеблями и цветоносными травянистыми побегами. В систематическом отношении это род является очень сложным, так как насчитывает несколько сотен различных видов.

Издавна чабрец траву использовали люди для разных целях и в большом количестве стран. Эти растения в Древнем Египте были в составе ароматических смесей, которые применяли в ходе бальзамирования умерших. Известность чабрец была широкой еще в Древнем Риме и Древней Греции. Тимьян в древние вика считали магическим: было предание, что он вселяет храбрость и мужество в людей, которые едят его или носят в ладанках. Упоминание тимьяна есть во всех медицинских средневековых сочинениях, применяли его для лечения большого количества заболеваний, однако, главным образом, его применяли в случаях укусов ядовитых насекомых. Высокая популярность растения была и у славянских народов, использовавших его в быту и во время обрядов язычества. В русских старых травниках можно найти, что коров окуривали чабрецом после отела, а также крынки, чтобы молоко не скисало, рыболовные и охотничьи снасти для удачного лова. Растение Петров крест вместе с чабрецом зашивали в ладанки и надевали на шею, чтобы быть защищенным от злых духов.

Наиболее широкое распространение в природе имеют два вида: обыкновенный тимьян (Th. vulgarius) и тимьян ползучий (Th. serphyllum). Ползучий тимьян еще называют как «богородская трава».

Тимьян обыкновенный

Обыкновенный тимьян является полукустарником, чья высота до 50 сантиметров с одревесневающим в нижней части сильноветвистым стеблем. Длина листьев до 0.8 сантиметров, они густо-опушенные, продолговато-ланцетные и очень душистые. Светло-лиловые или белые цветки, собранные в соцветия. Северо-запад Средиземноморья – место роста в природе. В культуре возделывается во многих странах, в том числе в России (в Краснодарском крае), на Юге Украины и в Молдавии.

Ползучий тимьян

Ползучий тимьян имеет тонкие, бурые стелющиеся и местами укореняющиеся стебли с цветущими приподнимающимися побегами. Листья продолговато-эллиптические или эллиптические длиной до 1-го сантиметра. Розовато-лиловые, яркие цветки собираются в головчатые соцветия. Очень полиморфный вид. Имеет немалое количество разновидностей, а в природе образует много гибридов с ближайшими видами. Имеет широкое распространение в Северной Америке, Азии и Европе. На территории СНГ можно встретить повсеместно в степных зонах.

Использование чабреца (тимьяна)

Два вышеперечисленных вида в фармакологии множества стран включены как лекарственные. В эфирном масле тимьяна кроме прочих компонентов содержится тимол (порядка 40%), это вещество, имеющее резкий запах и сильное антисептическое действие. В природе отдельные экологические формы и разновидности ползучего тимьяна могут иметь существенную разницу в составе эфирного масла, а значит и во вкусе и даже в запахе. Жидкий экстракт тимьяновой травы, тимоловое масло и тимол часто применяется в традиционной медицине как антисептическое средство в ходе воспаления слизистой оболочки полости рта и как лекарство против кашля. Тимол также имеет применение в стоматологии и в фармацевтической промышленности, где его применяют в приготовлении зубных паст и порошков. Также его используют при изготовлении различных парфюмерных изделий.

Западная Европа особенно ценит чабрец как пряность. Благодаря сильнопряному и острому вкусу листву используют в качестве приправы отдельно или же в составе разнообразных смесей. Блюдам тимьян придает приятный вкус, а также он способствует перевариванию пищи. Рекомендуется употреблять его с жирной пищей.
Любой вид тимьяна является отличным медоносом. Цветение у них происходит долго и обильно, длится практически до осени. Там где тимьяны в растительных сообществах преобладают, с них пчелы собирают отличный взяток.