Образцовая Усадьба

Кукуруза — польза и вред
Наверняка все знают про кукурузу как про злаковую культуру. Большую прибыль приносит данная сельскохозяйственная культура по всему миру. Кормовые сорта кукурузы предназначены для корма домашним птицам и скоту. Бывает даже кукуруза со сладкими нежными зернами, используемыми для консервирования. Немалой популярностью пользуются сорта, которые используют для приготовления так называемой воздушной кукурузы.
Кукуруза является уникальнейшим растением, в котором практически все части приносят какую-то пользу. Соцветия кукурузы (столбики и рыльца) идут на приготовления лекарственных средств для людей, а из молодых растений делают силос, чтобы кормить скот. А уже из самих зерен можно приготовить несметное количество разных продуктов. (далее…)

Итак, для чего же мы выращиваем кукурузу?
В зернах кукурузы содержится солодовый и виноградный сахар, крахмал, жиры, белки, витамины PP, E, B1, B2. Также она содержит в себе минеральные соли натрия, магния, кальция, калия, железа, кремния, фосфора, хлора и серы, и все это делает кукурузу очень ценным продуктом питания.
Зерна кукурузы используют в приготовлении овощных смесей, супов. Хотя эти зерна и в чистом виде собой представляют питательный и вкусный продукт. Свежие кукурузные початки вкусные не только в сыром виде. Хорошо будет их отварить, однако не больше 5-8 минут. И в ходе приготовления не надо солить воду. Сливочное масло и соль можно добавлять к уже отваренной кукурузе, чьи зерна можно кушать с початков или вылущивать.
Также початок можно завернуть в фольгу, смазанную слегка маслом и запечь в углях. Жареная кукуруза очень по душе американцам. Кукурузные зерна, размяв, смешивают с мукой, куриными яйцами, молоком, добавляют соль и жарят на сковородке с маслом до появления золотистых оттенков. При желудочно-кишечных проблемах полезно кушать поджаренные кукурузные зерна с медом. (далее…)

Множество сахаров и крахмала имеется в отлично известной нам сахарной кукурузе. Она содержит в себе много белка и невероятно ценных для человеческого организма жиров. Также она богата витаминами PP, B1, B2, C и обладает массой полезных свойств, но может ли кукуруза принести также и вред?. Сорта с желтыми зернами содержат в себе провитамин А, а пищевая ценность сахарной кукурузы совсем не уступает бобам фасоли овощной и горошку зеленому. Судя по составу кукурузы, ее свободно можно вносить в список лекарственных растений.
Семена имеют способность прорастать даже при температуре меньше 10 градусов (есть даже сорта, которые прорастают при 7-8 градусах). Правда, оптимальная температура для кукурузы от 20 до 24 градусов. Кукуруза в ходе формирования початков больше всего нуждается в тепле, а вот заморозков она категорически не выносит.
Сахарная кукуруза является ветроопыляемым растением. Из-за того, что сахарную кукурузу опыляет кормовая кукуруза, образуются гибридные семена, обладающие ксенийностью. Такие посевы следует размещать на расстоянии больше 50 метров друг от друга. (далее…)

Южная и Центральная Америка – это родина кукурузы. Данная культура там возделывалась еще с древнейших времен. Есть ученые, которые предполагают, что кукуруза – самое древнее хлебное растение на планете. Свидетельство этому является тот факт, что в Перу при археологических раскопках учеными были найдены початки кукурузы, которые датируются еще 5-тысячилетием до нашей эры.
В долине Рио-Гранде, что в Мексике, приблизительно во второй половине 20-го века, археологи нашли на глубине в 70 метров 750 кукурузных початков. Эти початки существенно отличались от початков нашего времени: меньше по размерам и мелкие зерна. Данная находка указывает на то, что кукурузу возделывали намного раньше, чем мы себе представляем. Есть ученые, которые считают, что данную кукурузу выращивали порядка 10 тысяч лет назад. (далее…)