В ароматной и сочной мякоти плодов дыни содержатся легкоусвояемые сахара, белки, клетчатка, крахмал, витамины, органические кислоты, пектины, а также различные минеральные соли. Особенно много в дыне солей железа и калия. Эти свойства используют в лечебном питании людей, страдающим малокровием, заболеваниями сердечнососудистой системы, болезнями печени и почек, а также подагрой и ревматизмом. (далее…)
В ботанике дыня считается крайне интересным и необычным плодом. Дыни имеют обозначение cucumis melo, в то же время арбуз — citrullus lanatus. Эти овощи относятся к огуречным. Но, конечно же, для потребителя эти различия не имеют никакого значения. Главная черта, которой должна обладать дыня – ее вкус, сочность, сладость. Существует несколько лучших сортов дынь. (далее…)
Ежегодно на прилавках магазинов и овощных рынков появляются ароматный, сладкий дар природы – дыня. Как только это происходит, мы спешим насладиться замечательным вкусом дыни, и, конечно же, пополнить организм множеством полезных веществ, содержащихся в дыне. Именно об этих веществах пойдет речь ниже.Дыня – это растение, которое относится к семейству Тыквенных, роду Огурец. Ученые считают родиной дыни Малую и Среднюю Азию. Существует несколько видов плодов дыни. Они различаются по форме – цилиндрические или шарообразные; по окраске – желтые, зелёные, белые или коричневые. Все указанные характеристики зависят от сорта дыни. Размер плодов дыни также разнообразен – от 800г до 25кг. Плод считается полностью созревшим через 2-6 месяцев после появления.
Мякоть дыни состоит из множества разнообразных веществ. (далее…)
Цветная капуста, несомненно, должна иметь место в рационе правильного питания. И это совсем не случайность. По своим полезным действиям она является продуктом, гораздо лучшим, нежели белокочанная капуста, да и в приготовлении она более универсальная. Она входит в список растений семейства крестоцветных. Мы с Вами привыкли считать плодом то, что таковым не является. Белая часть является короткими побегами. Этим и объяснимо такое количество полезных веществ и витаминов, которые сконцентрированы в цветной капусте. (далее…)
Само собой родина пекинской капусты – это Китай. Именно эта страна начала культивировать пекинскую капусту, о чем свидетельствуют письменные упоминания конца 5-го начала 6-го века нашей эры. Эта капуста имеет еще одно название – салатная капуста. Ее распространение начиналось с Японии, Кореи, потом из стран Юго-Восточной Азии, а приблизительно в 70-х годах минувшего столетия пекинская капуста получила широчайшее распространение в США и странах Европы. В нашей стране данную капусту в последние годы начали выращивать чаще и больше. (далее…)
У нас в России капуста кольраби не так уж и популярна, как остальные виды, и это очень печально. Множество людей к этому овощу относятся равнодушно, так как не знают ни о том, как его готовить, ни о том какие он имеет полезные свойства.
Поспевает данный вид капусты раньше повсеместно выращиваемой и употребляемой белокочанной капусты, и отличается неприхотливостью к климатическим условиям. Кольраби абсолютно не боится холода, поэтому осуществлять ее выращивание можно по всей России, которая известная всему миру как страна с самым холодным климатом. (далее…)
В роде капустных содержится больше 100 видов, из которых большинство вышло из Китая и Средиземноморья. В Евразии распространены дикие виды. В группу кормовых и овощных видов капусты входит капуста пекинская, китайская и огородная. Капуста огородная, исходя из классификации ботаника советских времен П. М. Жуковского, включает ниже перечисленные разновидности: цветная, брокколи, настоящая кочанная, савойская, португальская, кольраби, листовая кормовая, брюссельская, дикая ветвистая и дикая листовая. Ботаником Т. В. Лизгуновым выделены шесть видов самостоятельной капусты: листовая, цветная, кольраби, брюссельская, савойская и капуста кочанная. Такие виды капусты, как пекинская, китайская, кольраби, цветная и листовая считаются древними видами. От культурной капусты листовой произошли кочанные формы капусты. (далее…)
Дыня является полезным и необычным продуктом. Как ни странно, во многих словарях различных стран до недавних времен для названия данного продукта не было даже отдельного слова. И арбуз, и дыню обозначали просто одним словом – «харбуз». Однако в странах, где уже давно знают про дыню, ее называют как «плод рая», который тайным образом в наш мир доставил один из ангелов. За это Аллах изгнал его из рая… (далее…)
Состав, полезные свойства и противопоказания брюссельской капусты
Миниатюрными кочанчиками брюссельской капусты Вы сможет не только украсить блюда на праздничном столе, но и удовлетворить аппетит даже самого привередливого гурмана.
Брюссельская капуста – это растение, входящее в семейство капустных, а также являющиеся популярной для выращивания овощной культурой. Брюссельская капуста является искусственно выведенным овощем и поэтому она не встречается в диком виде. За свое появление она обязана овощеводам из Бельгии, в честь которых брюссельской капусте и было дано название Карлом Линнеем. Она довольно в короткий период была распространена по Западной Европе. На сегодняшний день самые большие сборы урожая брюсельской капусты проходят в Канаде, США, Голландии, Бельгии, Великобритании, Германии, Франции, а также еще в некоторых странах находящихся в Западной Европе. (далее…)
У огурца болезней больше чем вредителей, подробнее про болезни огурцов читайте тут. Но вредители в своем меньшинстве могу причинить существенный ущерб урожайности. Среди этих вредителей находится и бахчевая тля. Она поселяется колонией на цветках, завязях, побегах и на нижней стороне листвы. Питается соком, из-за чего листва, скручиваясь, засыхает. Насекомые, длина которых 1.2-2.1 миллиметра окрашены в темно-зеленый, почти черный цвет. Если данных особей имеется большое количество, они вызывают гибель растений преждевременно. Бахчевая тля размножается бесполым путем. За сезон образуется порядка 20 поколений (далее…)
