Сбор и хранение яблок | Образцовая Усадьба

Сбор и хранение яблок

Введение

Самой яркой приметой осени является сбор яблок. Жители Германии всегда ждут созревания яблок – своих любимых фруктов.
Яблоки принадлежат к семейству розоцветных, в мире есть около 20 000 сортов яблок. В Германии потребление яблок на душу населения составляет 17,6 килограмм в год, а самые популярные сорта это «джонаголд», «голден делишес», «гала» и «айдаред». Для наилучшего роста и созревания одного яблока нужно примерно тридцать зеленых листьев, а отличить зрелый фрукт можно по коричневым семечкам и широкой и глубокой чашечке.

Сбор яблок

Есть много полезных вещей, которые хорошо бы знать о яблоках. Нужно не допускать ошибок при сборе и хранении яблок. Их всегда нужно собирать очень осторожно. Не обрывать их с ветки резкими движениями. Созревшее яблоко можно несложно отделить от ветки, черенок легко отламывается при вращении плода. Все-таки в зависимости от сорта признаки спелости яблок различаются. После того как Вы убедитесь в правильном выборе времени сбора, нужно позаботиться о собственной безопасности, так как при сборе приходиться производить рискованные манипуляции. Ведь привлекательные яблоки всегда висят на самой верхушке дерева и до них трудно добраться. Используйте для этих целей плодосъемник. Используя плодосъемник с телескопической ручкой, можно доставать яблоки, которые растут на верхушке дерева, без той или иной опасности для себя.

Хранение яблок

Фрукты очень приятно кушать зимой, но они очень дорогие. Если знать, как правильно хранить, то можно кушать вкусные яблоки почти всю зиму. Важно хранить яблоки в темном, прохладном месте с определенным уровнем влажности(90-95%). Для хранения подойдет подвал с вентиляцией. Если же в помещении недостаточно влажности воздуха, то ее можно увеличить, поставив емкости с водой там, где они хранятся.
Не все сорта яблок подлежат хранению. Хорошо лежат яблоки сортов «ротер боскоп», «топаз», «фрайхер фон берлепш», «топаз» и «пилот».
Яблоки неуклонно следует держать в поддонах для фруктов или в ровных коробках. На дно коробки можно постелить деревянную стружку или гофрированную бумагу. Если же для хранения используются высокие коробки, то рекомендуется перекладывать слои фруктов листами гофрированного картона, чтобы яблоки не мялись.
Хранить нужно только здоровые и невредимые плоды. Те плоды, которые повреждены личинками, перезрели или сильно отличаются от остальных размером, нельзя долго хранить, их нужно откладывать во время сбора. Без черенков яблоки могут быстро портиться, поэтому их нужно съедать в первую очередь.

Каждую неделю необходимо проверять место хранения и удалять все подпорченные яблоки. Они могут «заразить» соприкасающиеся с ними здоровые фрукты. Потому что порченый фрукт выделяет этилен, газ, который ускоряет дозревание яблок. Именно поэтому яблоки не рекомендуют хранить вместе с другими овощами и фруктами.
Накрывая коробки перфорированной пленкой, можно предотвратить быстрое высыхание плодов. Также яблоки можно держать в перфорированных полиэтиленовых пакетиках, так как они уменьшают распространение этилена. Во всех способах хранения следует постоянно перебирать плоды для удаления загнивших яблок.