Капуста брюссельская – выращивание
Брюссельская капуста является выведенной из листовой в начале XIX века. Сразу получила широкое распространение в странах Западной Европы.
В России капуста получила популярность только в середине XIX века.
Брюссельская капуста является представителем семейства капустных. Кочанчики образуются в пазухах листьев и имеют размеры 2-5 см. На одном стебле они достигают 70 штук, при этом общая масса плодов до 800 г. Стебель в высоту может вырастать до 1 метра.
Капуста брюссельская – выращивание
Для хорошего урожая брюссельская капуста нуждается в легких или средних суглинистых почках с хорошим обогащением органикой. Кислые почвы капуста плохо воспринимает. Размещать грядки с брюссельской капустой лучше всего на участках, где до этого росли лук, бобовые, картофель, свекла, огурец или томаты.
Для рассады выкапываются лунки, в которые добавляется перегной из расчета 1 ведро на 4 лунки. Рассада брюссельской капусты, аналогично прочим капустным, готова к посадке на грядки на 35-45 день. Если рассаду делать разреженной, то не стоит спешить с пересадкой в постоянное место. Пересаживая рассаду, необходимо брать вокруг корня побольше земляного кома, чтобы производился меньше повреждений корневой системы. 
Чем меньше повреждены и оголены корни, тем реже будет болеть посаженное растение. В самом начале после посадки, пока растение приживается, оно может выглядеть вяло.
Лунки для брюссельской капусты можно делать по схеме 70х60 см по два ряда. Рассада высаживается таким образом, чтобы углубить саженец до уровня первых листочков. В этом случае нет необходимости в последующем окучивании растения, но обязательно производить рыхление подкормку. Через 10-14 дней после посадки растения необходимо произвести первую подкормку. Для этого подойдет комплексное удобрение «Кемира-люкс».
Избыток влаги приводит к загниванию кочанчиков, при этом засуху брюссельская капуста переживает легко, так как растение обладает мощной корневой системой, способной выдержать временную жару.
Через 2-2,5 месяца необходимо прищипнуть верхушечную почку развитых растений, что остановит дальнейший рост стебля. Это способствует формированию в пазухаха листьев из почек кочанчиков. В этот период вегетации брюссельской капусте необходим калий и фосфор, чтобы улучшить плотность формирующихся плодов. В качестве подкормки можно приготовить раствор из 25-30 г суперфосфата и сернокислого калия на 10 л воды. Подкормку необходимо выполнять после полива в расчете 1 литр удобрения на одно растение. Подкормкой может также выступать птичий помет, коровняк, которые разбавляют водой в 10 раз.
Приступая к уборке урожая, помните, что кочанчики будут иметь лучший вкус после наступления первых заморозков. Вначале необходимо снимать нижние кочанчики, верхним при этом дают время дозреть.