Образцовая Усадьба

Однолетнее растение похожее на петрушку с семенами серо-коричневой окраски. Индия считается его родиной, однако в Средней Азии растение также широко распространено. Семена кумина имеют некую схожесть с тмином, но они темнее и мельче, и более острые на вкус, с сильным и резким запахом, более жгучи, и в особенности сильно отличаются, если их нагреть.
В составе семян кумина имеются дубильные вещества, жирные масла, белки, эфирные масла, которые состоят из куминового альдешида (далее…)

В народе называют: кмен, анис дикий, по латыни Carum Carvi
Травянистое двулетние растение из семейства зонтичных вырастающее высотой до 110 сантиметров. Мясистый, мощный, веретенообразный корень длиной до 20 сантиметров. Листва очередная, постепенно к верхушке стебля уменьшающаяся, двояко- или же троякоперистая, на коротеньких черешках с влагалищами, но нижняя часть листьев длинночерешковые. Прикорневая розетка листьев образуется на первый год, а на второй – развивается стебель. Сам стебель округлый или немного узловатый, полый, гладкий, коленчато изогнутый. (далее…)

Вы когда-нибудь слышали о тмине черном?
Больше половины населения нашей с Вами планеты почитают и активно используют данное растение. Это население множества азиатских стран и Африки. В мусульманских странах черный тмин считают за растение Пророка Мухаммеда, поскольку люди именно от него узнали об уникальнейших свойствах тмина черного. Это растение по изречениям Пророка способно излечить любое заболевание, исключением является лишь смерть. И в действительно, немалое количество исследований данного растения уже доказали его эффективность в лечении разнообразных заболеваний. (далее…)

Являетесь ли Вы любителем специй?
Когда заходит разговор о специях, сразу в голову приходят разные экзотические названия. Такое ощущение, что все это привезли из теплых стран. Однако есть отличные специи, которые хорошо чувствуют себя и в условиях нашего климата. Тмин относится к таким специям.
Можно утверждать на 100% что тмин – это одна из древнейших приправ. Есть информация о том, что использование тмина началось больше чем 5 тысяч лет назад. Любовь к данному растению с тех пор совсем не пропала. А даже напротив, люди узнают все больше новых свойств этого растения и учатся из него извлекать максимум пользы. (далее…)