Пряные травы и приправы | Образцовая Усадьба - Part 6

Рубрика: Пряные травы и приправы

Лечебные свойства Китайского Лимонника, и их применение

Химические составляющие лимонника китайского

Плоды лимонника китайского
В соке спелых плодов китайского лимонника содержатся углеводы (порядка 15%) масла эфирные, кислоты органические (такие как винная, яблочная, лимонная и т.д.), вещества дубильные, такие тонизирующие вещества как схизандрол и схизандрин, витамины группы B, витамин C, различные макроэлементы и микроэлементы, а также другие вещества биологически активные.

Семена лимонника китайского
В семенах растений найдено до 34% жирных кислот, тонизирующих веществ до 0.012%, витамина Е до 0.03% и т.д.
Лимонник в своей коре содержит самое большое количество ценных эфирных масел (порядка 2.7-3.3%), в составе которых имеются кислоты жирные (олеиновая, α-линолевая, β-линолевая и т.д.), углероды сесквитерпеновые (порядка 30%), а также альдегиды и вещества кетоновые (порядка 20%). (далее…)

Выращивание Китайского Лимонника, посадка и уход за ним

В садоводческих кругах в последнее время ходит много разговоров о китайском лимоннике. Столь сильное внимание к данному растению довольно обосновано. Достаточно широкие размеры приняло подробное изучение свойств этого растения и уже сегодня оно занимает в медицине прочное место. Ученые уже доказали, что, прежде всего лимонник ценен как отличное тонизирующее и стимулирующее средство, которое ничем не уступает женьшеню и превосходящее во многом такой препарат, как пантокрин. С помощью настойки из лимонника Вы можете быстрым образом снять переутомление и усталость, а также повысить умственную и физическую активность, вызвать прилив сил, аппетит и бодрость. (далее…)

10 Причин любить перец. Виды перца.

10 Причин любить перец
Виды перца. Перец сладкий — он же болгарский перец, в особенности желтый и красный, очень полезен и содержат столько витамина С, что превосходит в этом черную смородину и лимон. Отметим, что большая часть аскорбиновой кислоты наблюдает у плодовой ножки, то есть в том месте, которое мы постоянно срезаем и выкидываем.

Аскорбиновая кислота в перце находится в взаимосвязи с витамином Р (рутинном). Такое сочетания укрепляет кровеносные сосуды и снижает проницаемость их стенок.
Провитамин А в перце содержится больше, чем в моркови, поэтому если каждый день питаться 30-40 грамм перца, то это будет способствовать росту волос, улучшению зрения, состояния кожи и слизистой оболочки организма. (далее…)

Полезные свойства Базилика, его витаминный состав, рецепты

В диком виде базилик можно встретить на Кавказе, юге Европы, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Культивируют базилик в основном в Армении, Грузии, Казахстане и Узбекистане. В этих странах его называют базилик или реган. Также выращивают Базилик в Южной Азии, Иране, тропической части Америки, Индии, Китае и Греции.
Базилик является ароматическим кустарником, обладающим белыми или розовыми цветками, которые располагаются в розетках листьев. Листья растут вокруг стебля и имеют овальную форму. Ценятся сорта базилика с лепестками лилового или сиреневого цвета.
«Благоухание, достойное королей» — именно так называют базилик в Индии. (далее…)

Выращивание Базилика. Посадка и уход, размножение Базилика

Статья посвящена выращиванию базилика дома и в саду, его полезным свойствам и разновидностям. Расскажем о быстром размножении растения черенками.
Базилик представляет собой полезное растение, которое выступает специей, медоносом и незаменимым ингредиентом во многих кухнях мира. Базилик душистый содержит большое количество эфирных масел. Базилик применяется, помимо кулинарии, еще и в натуральной домашней косметике на травах. Создав подходящие условия, базилик может произрастать на огороде, в ящике на балконе, в горшке на патио или на солнечной стороне окна дома. (далее…)

Применение базилика

Базилик на вкус горьковат с сладковатым привкусом. Ряд сортов базилика по запаху схожи с мускатным орехом или гвоздикой. Листья и цветки растения используют в приготовлении блюд в греческой, итальянской, французской и закавказской национальной кухне. Базилик подходит для приправы овощных салатов, мясных и рыбных блюд, солений, овощных консервов и колбасных изделий.
Базилик являет хорошим дополнением к вторым овощным блюдам из гороха бобов, фасоли, шпината, томатов и квашеной капусты. (далее…)

Характеристика и происхождение Базилика

Базилик является сильноветвистым растением с четырехгранными стеблями, чья высота от 30 до 60 см. Листочки растения внешне продолговато-яйцевидные с редкими зубца, по цвету зеленые или фиолетовые для базилика фиолетового, длина их до 5,5 см. Соцветия базилика располагаются на концах стеблей и имеют вид кисточек из нескольких цветов. По окраске растение различается на розовое, белое, бело-фиолетовое. На ощупь листья, стебли и чашечки цветка шероховаты, они содержат железки, которые накапливают эфирные масла и создают особый аромат базилика, а также придают ему приятный вкус и запах, что придает изысканность многим блюдам. (далее…)

Выращивание кориандра (кинзы), посадка, уход

Эфирномасличная пряность, которая известна с глубокой древности. Особо любим кориандр(кинза) в восточных странах, там его любят в любом виде. Кориандр(кинза) используется в основном как пряность для мясных и овощных блюд, но употребляется он и в сыром виде в качестве салата. Это растение обладает очень сильным приятным ароматом.
Кориандр(кинза) широко используется в народной медицине. Здесь он применяется как хороший антисептик и мочегонное средство. Эта пряность содержит большое количество витаминов, а также аскорбиновой кислоты. (далее…)

Выращивание Кардамона

Кардамон – очень полезная травянистая пряность. Он появился на нашем континенте еще у древних римлян и греков, которым его завезли древние арабские купцы. Европейцы платили очень щедро за превосходную пряность, которая ценилась за свои лечебные действия. А родиной кардамона считается Индия и Шри-Ланка.
Изначально кардамон рос только в диком виде, а культивировать его начали лишь в начале XIX века. Выращивание этой пряности – очень трудоемкий процесс (далее…)

Полезные свойства и противопоказания Петрушки

Петрушка, обладает большим количеством полезных свойств, она способствует повышению аппетита, а также полезна при гастрите и острой язвенной болезни желудка.
Петрушка является очень ценным источником энергии и способствует приливу сил и бодрости. Она регулирует деятельность почек, печени и щитовидной железы. К полезным свойствам петрушки следует отнести и то, что она способствует прекрасному самочувствию людей, страдающих недугами сердечно-сосудистой системы. (далее…)

Страница 6 из 71234567