Образцовая Усадьба » Пряные травы и приправы

Рубрика: Пряные травы и приправы

Трава тархун — маленький дракон

Описание растения

У тархуна есть различные названия: драгун-трава, полынь эстрагоновая, эстрагон. На разных языках звучит оно очень по-разному:
Эстрагон или тархун – это одна из разновидностей полыни. Однако тархун в сравнении с дикой полынью лишен горьковатого привкуса. Artemisia – это родовое название данного растения. Это часто связывают с Артемидой – богиней охоты. Так как иногда Артемиду отождествляли с Селеной, богиней Луны, то можно допустить предположение, что полынь так назвали из-за серебристой окраски, которая напоминает лунный свет. Такой цвет имеет большая часть видов данного растения. (далее…)

Розмарин лекарственный — Виды и сорта

Введение

Розмарин используется как кулинарная приправа для различных блюд, лекарственное или декоративное растение.
Освежающий запах, свойственный розмарину, можно почувствовать, благодаря эфирному маслу, которое в высокой концентрации содержится в этом растении. За эфирное масло розмарин высоко ценят знатоки ароматерапии, парфюмеры, косметологи. Особенно ценно здесь свойство розмарина, улучшающее качество кожи и волос.

Листья розмарина напоминают хвою, сверху они темно-зеленые и блестящие, снизу же светлее и более матовые. Это вечнозеленый кустарник с ароматными листьями и цветками. В период цветения розмарин покрыт нежными сиреневыми, розоватыми или белыми цветками. (далее…)

Целебные (полезные) свойства Розмарина

Описание растения

Средиземноморские страны, богатые солнечным теплом – родина розмарина. Этот вечнозеленый кустарник может вырастать до двух метров высоту, листья его серо-зеленого цвета, по виду напоминают хвоинки. Цветы розмарина мелкие, слегка голубоватые, собраны в кистевидные соцветия. Если растереть в руках листья розмарина, можно почувствовать характерный очень яркий запах. Листья и цветы розмарина содержать эфирные масла, в которых заключены лечебные свойства растения. Для получения 1 кг эфирного масла розмарина необходимо использовать около 50 кг сырья. (далее…)

Выращивание розмарина дома

Описание растения

Розмарин – очень популярное эфиромасличное растение. Оно известно еще с древности – Древние греки использовали его при поклонении богине Венере. Было мнение, что прекрасный розмарин сделает человека счастливым, веселым, избавит от тревог, восстановит сон и сохранит молодость. Издавна розмарин – популярная пряность в блюдах стран Средиземноморья. В диком виде его можно встретить в Южной Европе. В южных регионах, где климат благоприятен для роста, розмарин встречается в открытом грунте на одном и том же месте около 20 лет, вырастая до 2 метров в высоту. Часто можно встретить живую изгородь из высоких кустов розмарина, а стелющиеся сорта используют для составления альпийских горок. (далее…)

Выращивание Лаврового Листа в комнатных условиях

Происхождение и характеристики

Лавровый лист является листьями лавра благородного субтропического вечнозеленого кустарника. Широко распространяется и культивируется в странах с теплым приморским климатом. На сегодняшний день чаще всего его выращивают в Гватемале, Португалии, Испании, Франции, СНГ, Югославии, Греции, Албании и Италии. Веточки и листья лавра издавна являлись символом величия, славы и победы. (далее…)

Чем полезна кинза (кориандр), ее полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства кинзы (кориандра)

Кинзу (кориандр) полезно употреблять при отеках и опухолях, повышенном уровне холестерина, язвах во рту, диарее, конъюнктивите, анемии, менструальных расстройствах, повышенном уровне сахара, заболеваниях кожи; также он поддерживает здоровье глаз и способствует отличному пищеварению.
Широкое применение плодов кориандра распространяется на кулинарию и пищевую промышленность, где его используют в качестве пряности (добавляют, выпекая бородинский хлеб). Листья кориандра в свежем виде являются уникальной закуской, которая возбуждает аппетит. (далее…)

Выращивание имбиря, посадка размножение и уход за ними

Описание растения

В наше время, без каких либо проблем в различных магазинах можно приобрести высушенные и соответствующим образом обработанные размолотые или мелко нарезанные имбирные корни. Используется эта пряная приправа для придания специфического приятного запаха напитков или в кондитерских изделиях. Само растение является культурой влажных субтропиков. Отличный рост и нарастание луковиц крупных размеров бывает только при высокой температуре воздуха и обильном увлажнении. А вот к освещению имбирь не особо требователен и способен хорошо произрастать в затененных местах. В основном данные условия устраивают растения, пришедшие из тропиков, и множество любителей в своей квартире достаточно успешно выращивают имбирь. (далее…)

Корень имбиря — полезные свойства и противопоказания

Имбирь — полезные свойства

В имбире уникальным образом сочетаются лекарственные и вкусовые свойства. Ни в одной иной специи нет подобных сочетаний. Иногда даже общепризнанные лекарственные растения уступают имбирю в своих полезных свойствах. Имбирь как лечебное средство имеет большой список полезных характеристик:
В первую очередь он обладает антибактериальными, желчегонными, бактерицидными, тонизирующими, потогонными, заживляющими, возбуждающими, ветрогонными, спазмолитическими, рассасывающими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
Имеет сильнейшее успокоительное и антиоксидантное воздействие, отлично защищает от разных паразитов, укрепляет иммунную систему, притупляет развитие бактерий и используется при лечении глинистых заболеваний. (далее…)

Корень Имбиря

Описание растения

Имбирь – это род травянистых многолетних растений входящих в семейство имбирных. Юго-Восточная Азия и Западная Индия являются родиной имбиря. В диком виде в природе имбирь не произрастает. Возделывают его в тропических и субтропических районах Ямайки, Аргентины, Индии, Бразилии, Вьетнама, Западной Африки, Китая и Японии. Также имбирь выращивают в комнатных условиях, или как садовое растение – в обыкновенных ящичках или же горшках.
Имбирь имеет округлые, камышеобразные, прямостоящие стебли, которые в высоту достигают полтора метра. (далее…)

Свойства и применение Аниса

Описание растения

Анис или Ганус (Pimpinella anisum L.) — однолетнее растение семейства сельдерейных (apiaceae). Это биологический родственник хорошо известных нам укропа, тмина и фенхеля.

Анис обыкновенный имеет слабоветвящийся стержневой корень, уходящий в почву до глубины почти в полметра. Растение отличается высоким округлым стеблем, разветвляющимся на конце. Листья у корней аниса имеют округлую форму с зубчатым обрамлением. Соцветие аниса состоит из белых маленьких цветков и своей формой напоминает зонтик. Плоды аниса имеют грязно-зеленый оттенок овальной формы, достигают в длину до 4 см, обладает приятным вкусом и сладковатые на вкус. (далее…)