Образцовая Усадьба

Человечество с морковью знакомо еще с древности. Множество научных трудов и различных трактатов написано о пользе этого сочного и вкусного корнеплода. И так, морковь… Чем же полезна эта культура? Одни из последних данных гласят, что морковь содержит в себе множество антибиотиков натурального происхождения, которые называют фитонцидами, хотя Вы и не ощутите никаких резких запахов. Подержав во рту сок моркови, или пожевав саму морковку, резко уменьшается количество разных болезнетворных микробов. Также морковь содержит витамины РР, Е, С, группу витаминов B, а также минералы – пектины, кремний, бор, железо, кобальт, марганец, фосфор, сера, медь, йод, фтор, хлор, цинк и магний. Но основная целебная ценность этого овоща заключается в огромном количестве каротина, превращающегося в витамин А в организме (далее…)

Морковь – это так называемый желто-оранжевый овощ, являющийся одним из основных источников каротина. Морковь бывает поздних, средних и ранних сортов. Ранние сорта корнеплодов зачастую короткие и сладкие, но они не так хорошо сохраняются. Поздние сорта заостренные, длинные и значительно выше их урожайность. Морковь требует легкую почву. Свежий навоз лучше не вносить, иначе корнеплоды растрескаются.
Морковь довольно холодостойкий овощ, семена прорастают даже при 3-5 градусах мороза, но оптимальная для них температура – до 25 градусов тепла. Всходы могут выдерживать заморозки до 4 градусов мороза.
Хоть морковь и засухоустойчива, высокий урожай она дает, если почва была равномерно увлажнена в ходе всего периода вегетации. Резкий переход к высокой влажности от засухи приводит к тому, что корнеплоды трескаются. Когда прорастают семена и длится первая стадия роста, морковь в особенности нуждается во влаге. (далее…)

Морковь в мире считается одним из самых важных и любимых овощей. В данной статье мы расскажем Вам об истории этого овоща и самых элементарных рецептах с ним.
Морковь является одним из важнейших корнеплодов. Этот овощ выращивают уже порядка 3 тысяч лет. Такая яркая, сладкая и простая в приготовлении, морковь уже давно занимает прочное место в кулинарных традициях множества народов мира – ее используют и в салатах, и в закусках, и как часть десерта или второго блюда. Морковь настолько ароматная, что частенько используется в бульонах и маринадах.
Интересно, что морковь в 12 веке в Европе использовали исключительно как корм для лошадей, а только потом итальянцы полюбили ее на десерт с медом, а испанцы начали подавать морковь с уксусом, маслом и солью. Самыми оригиналами оказались британцы – они пользовались листьями моркови в качестве украшения для волос больше чем в качестве чего-то съедобного. (далее…)